Amatriciana (vegetarische variant mogelijk) €18,90 Tomatensaus, ui, witte wijn, zwarte peper, guanciale DOP (dungesneden wangspek), Pecorinokaas.
LAB26 e il baba €9,90 Traditioneel dessert uit Napels met een knipoog van LAB26, rumlikeursiroop, banketbakkersroom, aardbeien, chocoladeschilfers
Lab-onara (Variante van de bekende carbonara) €18,90 Biologisch eigeel, guanciale DOP (wangspek), pecorino (kaas), zwarte truffel, olijfolie
Siciliaanse Cannoli €9,90 Gevulde koekrolletjes met zoete crème van ricotta, gekonfijt fruit, pistachepoeder, cacaopoeder, amarena-kers
Lab26 e il Ragu €21,90 Tomatensaus, stoof-rundvlees, Italiaanse kruiden, Grana Padano Parmezaanse Kaas
Pasta Boscaiola €18,90 Room, Bos-Paddenstoelen, Doperwten, Ui, Zwarte truffel, Grana Padano Parmezaanse-kaas
Panna e Salmone €21,90 Kookroom, zalm, witte wijn, tomaat, peterselie, Grana Padano parmezaan Kaas
Pizza Margherita €13,90 San Marzano tomaten DOP, Fiordilatte di Agerola mozzarella, olijfolie EVO, Grana Padano Parmezaan Kaas, Basilicum