Pasta e Mulignane! €18,90 Fusilli met een klassieke tomaat saus met gebakken aubergine en basilicum, met cacioricotta kaas
Amatriciana (vegetarische variant mogelijk) €18,90 Tomatensaus, ui, witte wijn, zwarte peper, guanciale DOP (dungesneden wangspek), Pecorinokaas.
Lab-onara (Variante van de bekende carbonara) €18,90 Biologisch eigeel, guanciale DOP (wangspek), pecorino (kaas), zwarte truffel, olijfolie
Lab26 e il Ragu €21,90 Tomatensaus, stoof-rundvlees, Italiaanse kruiden, Grana Padano Parmezaanse Kaas
Pasta Boscaiola €18,90 Room, Bos-Paddenstoelen, Doperwten, Ui, Zwarte truffel, Grana Padano Parmezaanse-kaas
Panna e Salmone €21,90 Kookroom, zalm, witte wijn, tomaat, peterselie, Grana Padano parmezaan Kaas